Le référentiel RABC
La méthodologie RABC est fondée sur un référentiel « hygiène ».
Elle est basée sur un référentiel qui n’est pas d’application obligatoire, (contrairement à HACCP)
L’intérêt réside dans le fait qu’elle garantit que la blanchisserie va produire un linge « propre » - C’est-à-dire porteur de moins de 12 UFC (UFC = unités formant colonies)
Cette garantie, peut mettre le chef d’établissement à l’abri d’une action en justice
Nous travaillerons principalement sur le guide de mise en place de la démarche ou « manuel RABC » et dans le fond sur la norme (NF/EN 14 065)
La démarche RABC est un gage de sérieux mais également d'efficacité.
La blanchisserie a entamé la modélisation des processus par groupes de travail, impliquant l’ensemble des agents et assurant ainsi une légitimité à la démarche.
De cette modélisation découlera le diagramme des flux du linge, une analyse des risques puis, la mise en place d’un plan d’action sur les risques potentiels les plus critiques.
Dans la mise en place et la validation de la bonne application de ce référentiel, la blanchisserie Santalys a l’honneur de pouvoir compter sur l’appui du Docteur Philippe Carenco, Médecin Hygiéniste à l’hôpital d’Hyères.